БУРГЕРЫ И СМОКЕР
В ЗЕЛЕНОГРАДСКЕ
В ЗЕЛЕНОГРАДСКЕ
Телефон доставки: +7 (4012) 640-150
Адрес: г. Зеленоградск, ул. Володарского, д. 12а
Адрес: г. Зеленоградск, ул. Володарского, д. 12а
Легендарные бургеры с видом на море в Зеленоградске.
А для настоящих ценителей вкуса мы подготовили целую линейку блюд BBQ из нашего фирменного смокера, в котором мы коптим настоящий брискет, свиные и говяжьи ребрышки и многое другое по особой технологии Low and Slow.
Приходи и пробуй!
А для настоящих ценителей вкуса мы подготовили целую линейку блюд BBQ из нашего фирменного смокера, в котором мы коптим настоящий брискет, свиные и говяжьи ребрышки и многое другое по особой технологии Low and Slow.
Приходи и пробуй!
Знакомство с нашей командой
Ирина Медведева
Шеф-повар с 18-летним опытом работы на кухне.
Родом с Дальнего Востока, город Владивосток.
Специализируется на паназиатской, русской кухне, BBQ и копчении.
Единственная девушка Pitmaster в России.
Pitmaster-человек, который занимается профессиональным BBQ и копчением в техасских смокерах, похожих на паровозы.
Интересные факты:
•Работала во многих ресторанах Москвы, преимущественно на должностях мясника и pitmaster'а.
•Участвовала во множестве поварских конкурсах.
•Победитель и призер чемпионата России по BBQ.
•Представитель талантливой команды, объединяющей страсть к готовке и тщательное мастерство на кухне.
Специализируется на паназиатской, русской кухне, BBQ и копчении.
Единственная девушка Pitmaster в России.
Pitmaster-человек, который занимается профессиональным BBQ и копчением в техасских смокерах, похожих на паровозы.
Интересные факты:
•Работала во многих ресторанах Москвы, преимущественно на должностях мясника и pitmaster'а.
•Участвовала во множестве поварских конкурсах.
•Победитель и призер чемпионата России по BBQ.
•Представитель талантливой команды, объединяющей страсть к готовке и тщательное мастерство на кухне.
BBQ - это процесс или метод «копчения» мяса при низкой (110- 120 градусов) температуре в течение длительных периодов времени. Вы берете большой кусок жесткого мяса и томите/коптите его. В итоге вы получаете блюдо из "мяса длительного томления", такой процесс называется low and slow.
Основные принципы метода low and slow:
- Готовить мясо следует на низких температурах 110-120ºС. При таком подходе происходит распад коллагена (соединительной ткани в мясе, жилках). Он превращается в желатин, а мясо при этом томится.
Используя эту технологию для приготовления блюд нашего Ресторана, мы предлагаем вам попробовать то, что вы некогда не пробывали. Окунутся в гастрономический тур и побаловать себя новым вкусом.
Основные принципы метода low and slow:
- Готовить мясо следует на низких температурах 110-120ºС. При таком подходе происходит распад коллагена (соединительной ткани в мясе, жилках). Он превращается в желатин, а мясо при этом томится.
Используя эту технологию для приготовления блюд нашего Ресторана, мы предлагаем вам попробовать то, что вы некогда не пробывали. Окунутся в гастрономический тур и побаловать себя новым вкусом.
ГДЕ МЫ НАХОДИМСЯ
г. Зеленоградск,
ул. Володарского, д. 12а
ул. Володарского, д. 12а
По всем вопросам пишите на почту: Ugliburgers@mail.ru
Написать нам
Если у вас есть вопросы вы можете позвонить или написать нам!
© All Right Reserved. УГЛИ BURGERS
Напишите ваш телефон и мы Вам перезвоним
Или позвоните нам сами
+7 (4012) 640-150
